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Miguel
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Acerca de Miguel
Soy un amante del café de especialidad, no solo por su fragancia, aroma y sabor, sino también por sus propiedades nutricionales. El ritual de una buena taza de café va más allá de la energía; está en el saludo, en el compartir con otros y en ofrecer un buen momento al cliente. Esto se logra aprendiendo los principios que rigen una buena extracción y proceso, respetando la cadena de valor desde el caficultor hasta tus manos. Darle un buen uso es responsabilidad del barista, y por eso debemos aprender a hacerlo de la mejor manera posible
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El enfoque como barista, al ser un trabajo práctico está en capacitar a los alumnos para que se puedan desenvolver de manera adecuada frente a una barra, está enfocado en aquellos que quieren ganar conocimiento técnico y teórico para así poder desenvolverse con mayor seguridad dentro de su trabajo y poder mejorar la calidad de su taza
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