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Chef en panadería mexicana, pastelería y cocina tradicional mexicana. Titulado en ingeniería de los alimentos y gastronomía. Enseñanza con metodología artesanal, con experiencia de más de 20 años
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Acerca de Aime
Soy investigadora de la cocina y panadería tradicional mexicana. Soy especialista en las tradiciones, cultura y antropología de la alimentación. Tengo un enfoque social que hace que mi orientación sea hacia la transmisión de saberes nativos. Soy profesional con dos carreras y múltiples diplomados y seminarios en reconocidas instituciones.
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