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Guillermo
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Chef profesional. Dictó clases de cocina temática, técnicas básicas, eventos, estandarización, optimiza ion.
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Acerca de Guillermo
Soy chef profesional con 20 años de experiencia en la carrera. Manejo de hornos inteligentes Rational. Especialista en temas administrativos y aplicativos de la cocina de gran escala. Experto en procesos de estandarizacion y costos. Cocina caliente, repostería, montaje de eventos.
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Mi método de enseñanza puede ser presencial o virtual. Apoyo con medios audiovisuales y manuales con aplicación de técnicas y listado de términos culinarios y recetas de todo tipo, pasabocas, carnes, aves, pescados., arroces, repostería, bebidas y manejo de estandarizacion y costos.
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