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Jose luis
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Clases de Cocina Privada y Costeo de Menús | Cocina Mexicana, Italiana Tradicional y Especialidades del Mar
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Lugar de las clases
Acerca de Jose luis
Consultoría Ejecutiva y Mentoría de Negocios
¡Hola! Soy un profesional apasionado por el desarrollo estratégico, la optimización de operaciones y la formación de alto nivel. A lo largo de mi trayectoria corporativa (+30 años) he tenido la oportunidad de liderar proyectos internacionales y dirigir operaciones críticas en la industria de la hospitalidad, franquicias y las finanzas. Mi enfoque como instructor no es teórico: enseño a través de la práctica, resolviendo problemas reales del entorno ejecutivo actual. Mi misión en Superprof es ayudarte a adquirir habilidades técnicas y estratégicas que generen un impacto inmediato en tu carrera profesional, en tu negocio o en tu desarrollo personal.
Mi experiencia y áreas de mentoría:
Gracias a un perfil multidisciplinario, acompaño a mis alumnos en cuatro pilares fundamentales:
*Gestión y Dirección Hotelera: Mentoría especializada para propietarios y ejecutivos del sector. Optimizamos la rentabilidad mediante Revenue Management y Yield Performance, además de estructurar la operación eficiente de División Cuartos, Alimentos y Bebidas, Reservaciones y Gerencia General.
*Finanzas Corporativas y Business Intelligence (BI): Te enseño a tomar decisiones respaldadas por datos. Diseñamos Business Plans, proyecciones financieras y Estados de Resultados (P&L), automatizando el análisis con herramientas líderes como Power BI y Qlik.
*Idiomas para Ejecutivos (Business English & Spanish): Sesiones de alta inmersión enfocadas en comunicación estratégica, preparación de pitches de negocio, simulaciones de juntas internacionales y negociaciones corporativas.
*Gastronomía Técnica y Costeo: Fusión de mi experiencia en la dirección de Alimentos y Bebidas con la pasión culinaria. Ofrezco talleres de cocina mexicana, italiana tradicional y especialidades del mar, integrando (si lo requieres) la ingeniería de menús y el costeo de recetas para negocios.
¿Cómo son mis clases?
*100% Personalizadas: Cada sesión se alinea a tus objetivos, ya sea que necesites resolver un reto específico en tu empresa, automatizar tus reportes o dominar una técnica culinaria.
*Orientadas a Resultados: Trabajamos con metodologías ágiles, herramientas reales del mercado y casos prácticos.
*Flexibilidad Global: Conectemos desde cualquier parte del mundo. Diseño mis programas para ejecutivos, emprendedores y estudiantes internacionales que buscan un estándar de excelencia.
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Acerca de la clase
- Principiante
- Intermedio
- Avanzado
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niveles :
Principiante
Intermedio
Avanzado
Niños
- Inglés
- Español
Todos los idiomas hablados para las clases :
Inglés
Español
Aprende las técnicas culinarias del mar, Italia y México. Clases personalizadas para entusiastas de la gastronomía o dueños de restaurantes que buscan rentabilizar su menú.
Descubre el arte de la gastronomía desde un enfoque técnico, profesional y apasionado. En estas sesiones fusiono mi experiencia dirigiendo operaciones de Alimentos y Bebidas con el dominio de la cocina clásica e internacional.
Puedes elegir enfocar tus clases en una o varias de mis especialidades culinarias:
*Cocina Italiana Auténtica: Elaboración de pastas artesanales, salsas básicas y deliciosas, Pizzas y Calzones.
*Cocina Mexicana: Secretos de familia y técnicas tradicionales de adobos, variedad de salsas y el correcto manejo de chiles y especias.
*Especialidades del Mar: Limpieza correcta, puntos exactos de cocción de pescados y mariscos, diferentes recetas de ceviches, camarones, pulpo y pescado.
*Ingeniería de Menú (Plus Opcional): Si tienes un negocio o quieres emprender uno, complementamos las recetas con el costeo de platillos, control de mermas y diseño de menús rentables
Una experiencia culinaria completa que va desde el dominio del cuchillo hasta la presentación del plato
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