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Karina
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- Gastronomía
- Cocina tradicional
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- Cocina mexicana
Descubre los sabores de México: cocina y panadería tradicional, prehispánica y vanguardista para crear y emprender. ¡Totalmente personalizado!
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Lugar de las clases
Acerca de Karina
Soy Chef Profesional Internacional bilingüe, con más de 10 años de experiencia en la industria gastronómica. Mi historia en la cocina comenzó mucho antes de las cocinas profesionales: empezó junto a mi abuela, una extraordinaria cocinera mexicana que me enseñó que detrás de cada receta existe una historia, una tradición y una forma de expresar amor.
Esa pasión me llevó a desarrollarme en restaurantes y cocinas de alta vanguardia, donde descubrí el poder de la técnica, la creatividad y la innovación. Pero también me llevó a recorrer comunidades mexicanas para aprender de cocineras tradicionales, conocer técnicas ancestrales y conectar con la verdadera esencia de nuestra gastronomía.
Actualmente soy consultora gastronómica y fundadora de Originz Master Class, donde acompaño a chefs, emprendedores y amantes de la cocina a desarrollar proyectos con identidad, creatividad y propósito.
Creo en enseñar a comprender la cocina para crear, innovar y encontrar tu propia voz.
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Acerca de la clase
- Principiante
- Intermedio
- Avanzado
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niveles :
Principiante
Intermedio
Avanzado
Niños
- Español
Todos los idiomas hablados para las clases :
Español
Embárcate en un viaje gastronómico por México y descubre la historia, la cultura y los sabores que han dado vida a una de las cocinas más reconocidas del mundo. En estas clases aprenderás desde cero, explorando las técnicas que han pasado de generación en generación, desde las raíces prehispánicas hasta la evolución de la cocina mexicana contemporánea y de vanguardia.
Dominarás las bases de nuestra gastronomía elaborando tortillas hechas a mano, antojitos tradicionales, panadería mexicana, salsas, moles, masas, fermentaciones y una amplia variedad de platillos emblemáticos. Al mismo tiempo, descubrirás cómo reinterpretar estas recetas con técnicas modernas, creatividad y una presentación profesional.
Mi objetivo no es que memorices recetas, sino que comprendas la esencia de la cocina mexicana para que desarrolles tu propio estilo, cocines con seguridad y tengas la libertad de crear e innovar.
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