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Microbiología aplicada mediante el cultivo de hongos comestibles y medicinales más de veinte años de experiencia
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Acerca de JAVIER
Soy un entusiasta de la micología aplicada, ingeniero agrónomo de profesión. He dictado talleres y cursos de setas comestibles en universidades, colegios y organizaciones públicas y privadas con cerca de 20 años de experiencia en el sector fungicultor, por lo que se ha desarrollado una metodología eficaz en el manejo de la información suministrada para cumplir cada objetivo de los asistentes a los cursos.
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Abordar conceptos desde la morfología, sustratos, inóculos, aislamientos y purificación de organismos, adecuación de instalaciones en desuso, principales hongos cultivados, costos de producción, manejo de plagas y enfermedades en el cultivo, factores de crecimiento, procesos de incubación y fructificación, selección clasificación y empaque
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